1煎目は低温で旨みを引き出し、2煎3煎と温度を上げると奥行きがある味わいに! 淹れ方しだいで変わるから面白い。「川根茶:髙田農園さん」【本日の1杯】

本日の1杯
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その瞬間も大事。

長期的な要素も大事。

 

***

動くほどに、覚悟が固まる

 

勇気を出し、最初の一歩を踏みだした。

その直後に、上手くいかないことがたくさん出てくる。

 

諦めず粘りに粘って乗り越えたとき、

さらに覚悟が固まるもの。

 

考え抜いて、またトライしながら

ブレない覚悟ができあがる。

 

動きながらレベルアップしようと思った朝。

***

 

今朝は、髙田農園さんの「川根茶:新茶」をいただいております!

よく出るし、奥行きがある。
髙田農園さんのこの新茶は、昔ながらのお茶のように、よ~く抽出される。

  • 母の言葉を借りれば、
  • 昔ながらのように、よく出る(抽出される)お茶
  • それでいて上品

裏を返せば、

お湯の温度次第で、そのまま出てしまうということ。淹れ方次第で、淹れたようにそのまんま仕上がるお茶。

 

今朝は、1煎目を低温のお湯で丁寧にいれて、より旨みを引き出しました。

2煎3煎と、徐々に温度を上げていくと、奥行きのある味わいに出会えました。

これは、淹れ甲斐ががあって面白い!

今日もよい一日になりますように。
今日もありがとう。

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【茶葉/生産者情報】

▼「川根茶:髙田農園さん」2019

  • 静岡県は川根のお茶

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【ブログ著者/「Tea 散歩」運営者情報】
ティーライフ研究家 服部孝江

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