茶殻まで まるごと煎茶。 1煎目の旨みから、爽やかな2煎目以降、そして茶殻までペロリと美味しくいただきました!「新緑園さん:まれもの2019」【本日の1杯】

本日の1杯
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思考を切り替えるために、prime videoを見ることがある。

今回は(遅ればせながら)JINを視聴中。

 

***

今の当たり前

 

今、こうして当たり前にできていること。

できるからって、威張れることでもない。

 

本当に自分の力だけで、できることは限られている。

 

今、当たり前にできることは、

全てずっと昔からの人々の

日々の積み重ねがあったから。

 

そう思うと、感謝しかない。

 

果てしない積み重ねがあって、今がある。

自分が存在している。

 

当たり前に飲んでいるお茶も、

ずっと昔からの贈り物。

 

このお茶を、当たり前のように、

次の未来へ届けたい!

***

 

今朝は、宮崎・新緑園さんの「まれもの」をいただいております!

1煎目の旨みが、たまりません!
実は、昨日も温かいお茶をいただいた。

  • 1煎目は、長めの蒸らしがいいと気づいて
  • 今朝は、2分ほど蒸らしました
  • 2煎目以降は、短めです

長く蒸らすと、とろみのある旨みが前面にでてきました。

2煎目以降は、甘み以外の味わいも出てくる。

旨みの後の爽やかさも、たまりません!

茶殻までペロリ!
昨夜は、茶殻がメインの食卓に?! 笑

  • 氷出しの茶殻
  • 急須でいれた茶殻

こちらをお皿に入れて、冷蔵庫へ。

 

夕食時に

  • 塩をふった茶殻と
  • ポン酢で茶殻

の2種類を堪能。

 

母親の「こりゃ、(茶殻まで)美味しい!」と、食卓のメインが茶殻になっておりました(笑)

次は、じゃこと醤油で炒めてみたいと思います。

では、今日もよい一日を。

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【茶葉/生産者情報】

▼「まれもの」2019

  • 宮崎県は新緑園さんの貴重なお茶
  • 数々の賞を受賞されております

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【ブログ著者/「Tea 散歩」運営者情報】
ティーライフ研究家 服部孝江

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