ウバ茶!セント・ジェームス茶園

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【ティーハウス 特集!!】

40年も続いているティーハウスタカノさん。
Takanoさんのウバ1
❝本の街 神田神保町❞にありました☆
東京で初めての紅茶専門店です。
帰り際、ウバ茶を購入してきました(^o^)/

「TEA HOUSE TAKANOさん特集!」

【1】40年も続いているティーハウス特集!
【2】TEA HOUSE TAKANO(ティーハウスタカノ)さん!
【3】ウバ茶!セント・ジェームス茶園(本日)

本日は【3】ウバ茶!セント・ジェームス茶園です。

セイロンはウバ茶!

ウバ茶産地3
先日、40年も続いているティーハウスタカノさんで、
ゆっくりセイロン・ディンブーラの紅茶を楽しんできました。

帰り際に、今回はウバ茶を50グラム購入してきました!

上の地図はお馴染スリランカの地図です。
セイロンティーはこの中央山脈付近に茶園が多いようですよ。

セント・ジェームス茶園!

Takanoさんのウバ1
今回、ウバはウバでも「セント・ジェームス茶園」のウバ茶です。

先程の地図の、あの「ウバ」付近に茶園があります。
茶園ものの紅茶になります。

ラベルには、「Broken Orange Pekoe」(ブロークン オレンジ ペコー)とあります。
オレンジペコーの葉っぱを細かく砕いた茶葉です。
(参照記事:①紅茶の等級~まとめ~紅茶の葉っぱにグレードがある?

茶葉

Takanoさんのウバ4
Broken Orange Pekoe」(ブロークン オレンジ ペコー)は、
このような茶葉を言います。

かなり細かいですね。
ウバ茶は、このように葉っぱを砕いた茶葉がほとんどのようですよ。

Takanoさんのウバ3
封を開けた瞬間は、新鮮な香りがしました。

今まで、農園もののウバ茶は、あまり頂いたことはありませんでした。
色んな茶園のウバ茶をブレンドしたものを頂いていました。

ウバはウバでも、色んな味わいがあるようですね☆

抽出・完成!

Takanoさんのウバ2
上の写真は、茶葉を購入した際に店員さんが書いてくれた淹れ方の目安です。

おっと?!
約3分間蒸らしてから・・・」

ウバ茶で3分間は、初めてです!
ミルクティーには良いとは思いますが、ストレートだとサロメチール香が凄そうですが・・・

Takanoさんのウバ5
3分間蒸らしてみました!

まずはストレートでいただきましたが、私にはこの刺激的な味は、キツカッタです(笑)

Takanoさんのウバ6
やっぱりミルクを入れた方が落ち着きます。
そして、ミルクティーにするなら3分間以上蒸らした方が美味しいかもです。

いつもウバ茶でミルクティーを作る時は、
3分位orもっと短時間しか蒸らしていませんでした。

しっかり蒸らし時間をとってミルクを多めに入れると、更に美味しいことが分かりました☆
これなら、ホットでもウバのミルクティーが楽しめそうです。

ミルクを先にin!

Takanoさんのウバ7
そして、今回はチョット試しに、2種類のいただき方を比べてみました。

嘘!と思うかもしれませんが、ミルクが先か?後か?で、味が変わります!

①カップに紅茶を注ぐ→→→ミルクを入れる
②ミルクを先に入れる→→→紅茶を注ぐ

単純に入れる順番を変えただけです!

Takanoさんのウバ8
ミルクを先に入れた方が、紅茶本来のボディーをしっかり感じながら、
味わうことができましたよ!

ミルクを後に入れると、まろやかな味わいでした。

ちょっと試してみてくださいね。

茶殻

Takanoさんのウバ9
茶殻は、美味しそうな写真になっております(笑)
茶殻の香りからも新鮮さが伝わってきます!

ウバ茶は=真夏にアイスミルクで!!と思っておりましたが、
ちゃんと淹れればホットでも美味しいですね(^o^)/

今回は、「青山ティーファクトリー」さんと
TEA HOUSE TAKANO(ティーハウスタカノ)さん」から、
セイロンティーについて、色々教わった気がします。

私も、まだまだですね(笑)
でも奥の深い紅茶は、やっぱりやめられませんね☆

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One thought on “ウバ茶!セント・ジェームス茶園

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