今朝は、新茶の「香り」に癒されました!抽出前に香りを引き出すと、1煎目の味わいも変わるようです。「手摘み」【本日の1杯】

本日の1杯
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おはようございます(^^)/

今朝は曇っておりますが、爽やかな朝です。

昨日もそうでしたが、空気もカラッとしているので、昼も爽やかなのでしょう。

 

思い込んでいると、確認すらしない?!

面白いもので、勝手に思い込んでいることは、確認せずに「こうだ!」と決めつけてしまうものなんですね。

 

確かに、子供の頃はアジサイの花が、庭にありました。この時期になると、庭にたくさんのアジサイが咲いたものです。

しかし、いつもの昔の「定位置には、アジサイがなかった」。

この状況だけで、「もう、アジサイは庭にはないんだ!」と無意識に決めつけていたんです。確認もとらずに・・・

でも、ありました!

大きな木の下のほうに、身を潜めているかのように、キレイに咲いているアジサイを見つけました。

「なんだ、あったんだ!」

身近に「なんだ、〇〇だったんだ!」は、たくさん隠れている気がしてきました。できない、もう遅い、もうダメなのでしょうか?

勝手な思い込みから離れてみると「なんだ、ダメではなかったんだ!」という事実なども、たくさん見えてくることでしょう。

 

 

さて、今朝は静岡のグリーンエイトさんの「手摘み」をいただいております!

時間をかけて、お茶と向き合う。

今朝は、茶葉の香りを楽しんでから、抽出をはじめました。

  • 急須を熱湯で温めます。
  • 今日は、1分ほど温めました。
  • お湯を捨てて、茶葉を急須の中に入れフタをします。
  • 今朝は、30秒くらいフタをしました。
  • フタを開けて、急須の中の香りを楽しみます。

初めてこの香りを知ったときは「うわぁ、新たな茶葉の香りを見つけた!」と感動したものです。

ずっと、香りを楽しんでいたい気分になります。

ポイントは、「急須の温かさを保つこと」だと思います。

 

今朝は、新茶の香りに癒されました!抽出前に香りを引き出すと、1煎目の味わいも変わるようです。

 

▼庭に咲いていたアジサイ。

では、今日もよい一日を。

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▼手摘み 2018

静岡両河内茶:グリーンエイトさん

※グリーンエイトさんの「和紅茶」もおいしいです

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