今朝の新茶は、軽めに淹れて「甘み」を前面に出しました。2煎目は濃くて深みのある味わい!【本日の1杯】「掛川茶」

本日の1杯
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おはようございます(^^)/

今日は八十八夜ですね。

今年の立春は2月4日。それから88日目は 本日5月2日です。

暦上では、本日が新茶の収穫日です。

今年は天候に恵まれているようで、新茶の時期がめちゃくちゃ早い!既に今年の新茶を飲みながら、このブログを書いております。

しかし地域によっては、ちょうど今日が収穫日の茶園さんもありそうですね。

いずれにせよ、この時期は収穫に製茶にお忙しいことと思います。

一足お先に、新茶を堪能している私でした。ありがたいことです!

 

さて、今朝も「茶師の勇み足」をいただいております!

今日は軽めに!
今朝の新茶は、軽めに淹れて甘みを前面に出してみました。

  • 少量の茶葉
  • ぬるいお湯
  • 短い蒸らし時間

茶師の勇み足は、軽めに淹れると私好みになるようです。

そして2煎目で濃い新茶を味わいます。これがまた、同じ1煎目の茶葉とは思えないほど、ガラリと味わいが変わります。

一度に二度楽しめるのが、なんとも言えません。

 

さてGW後半は、いよいよ村上茶の現地へ足を運ぼうかなぁと考えております。

お天気と相談しながら、決めようと思います。

では、今日もよい一日を。

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◆あきは茶園さん

▼煎茶(2018の新茶)「茶師の勇み足」

・静岡は掛川の煎茶です
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