今朝は、濃すぎず薄すぎず、バランスの良い味わいに癒されました!「掛川の煎茶・利印」【本日の1杯】

本日の1杯
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おはようございます(^^)/

昨日は、面白いお天気でした。

予報は、雨のち少しだけ晴れ間が見えるとのこと。しかし意外や意外、トータルでは爽やかに晴れていた時間の方が長かったでしょう。

そして朝は、雪混じりの雨も。

全く天気がよめない1日でした。新潟ならではのお天気なのでしょうか?

 

さて、今朝は「煎茶・利印」をいただいております!

最初の1杯が、爽やか。
最近は、煎茶と言えば掛川のお茶を飲んでおります。

  • 茶葉が細かく、甘味が多い味わいがほとんど。
  • 今回の「利印」は、爽やかさもあります。
  • 特に、最初の1杯目はスッキリ爽やかで、お気に入りの味です。

薄すぎず濃すぎない煎茶の味わい。バランスが良く、本来のお茶の味が楽しめる気がします。

 

濃すぎず美味しく仕上げる!
濃すぎず、しかも美味しいお茶に仕上げることは、意外と難しい。

蒸らし時間が短いと、薄味になってしまう。でも、蒸らし時間は必要。このさじ加減を見極めることが大切な気がします。

 

今朝は、濃すぎず薄すぎず、バランスの良い味わいに癒されました!

では、今日もよい一日を。

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【茶葉/生産者情報】

◆あきは茶園さん

▼煎茶(2017の新茶)「特むし茶 利印」

・静岡は掛川の煎茶です
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ティーライフ研究家 服部孝江

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