今朝は、少し熱めの煎茶に癒されました!同じ茶葉でも、地域によって印象が違うかもしれません。「あきは茶園さん・利印」【本日の1杯】

本日の1杯
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おはようございます(^o^)/

昨日の朝は、あんなに寒かったのに、昼間はぽかぽか暖かく感じました。

今朝は、そこまで冷え込んではおりません。しかし、日中は寒くなるようです。そして、今週末くらいに、遂に雪マークがつきました。

もう、雪が降るのですね。今年は、どのくらい積もるのでしょうか?

 

さて、今朝は掛川茶「あきは茶園さん・利印」をいただいております!!

少しずつ抽出する?!
今朝は、昨日よりは冷え込んでいません。でも、急須と湯呑は、アツアツに温めてから抽出をはじめました。

  • 茶器もアツアツ
  • お湯は、少し高めの温度で、
  • 蒸らし時間を短めに。

寒い冬の煎茶は、こんな風に淹れるといいのかもしれません。

しかし、最後のほうは、一気に湯呑のお茶が冷めていきます。冬は、小さめの湯呑を使って、温かいうちに飲み切るといいのかもしれません。

何度も何度もちょくちょく抽出すると、温かいままお茶がいただける気がします。

地域によって、独自の淹れ方があるのかもしれません。
同じ日本で、同じ茶葉を飲んでも、印象が変わることもあるでしょう。

寒さ暑さが違うので、自然とその地域に合った淹れ方に変化していくのかもしれません。ここに来て、面白いことを発見した朝でした。

では、今日も良い一日を!!

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【茶葉/生産者情報】

◆あきは茶園さん

▼煎茶(2017新)「特むし茶 利印」

・静岡は掛川の煎茶です
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ティーライフ研究家 服部孝江

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