「長い茶葉」と「細かい茶葉」をバランスよく使うと、よりおいしい気がします!今朝も煎茶に癒されました。「吉永製茶さんの煎茶」【本日の1杯】

本日の1杯
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おはようございます(^o^)/

つかみどころのない天気?!

昨日は寒すぎて、朝、足元ヒーターを出しました。しかし、午後になると、もわんと暖かくなります。そして、夕方は急に、本当に急に温度が下がっていきます。

ちなみに昨日の朝は、12度だったそうです!

12度といえば、以前住んでいた場所では、冬の温度です。温度差に負けないように、調節したいと思います。

さて、今朝も「吉永製茶さんの煎茶」をいただいております!!

ぴ~んと伸びる茶葉。
吉永製茶さんの煎茶は、茶葉がぴ~んと長く伸びております。

  • 茶筒から、スプーンで茶葉を取り出します。
  • 取り出すときに、茶葉が折れないように気を付けております。
  • 茶筒にそってスプーンを入れると、崩れないことが分かりました。

単純なことですが、仕上げた茶葉を、そのままの状態で急須に入れることは、おいしく抽出するための一歩かなと感じます。

長い茶葉と、細かい茶葉を選ぶ。
茶筒でも缶でも、細かい茶葉は下のほうに行ってしまいます。

最初に長めの茶葉を急須に入れて、茶筒を上下に振って、細かい茶葉を上のほうに移動させます。その細かい茶葉を少し取り、急須に入れるようにしております。

「長い茶葉」と「細かい茶葉」。バランスよく使うと、よりおいしい気がします!

今朝も、さっぱり甘い煎茶に癒されました。

では、今日も良い一日を!!

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【茶葉/生産者情報】

◆吉永製茶さん

▼煎茶(2017新茶)

・静岡は中河内のお茶です
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ティーライフ研究家 服部孝江

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