今朝は、「すっきり加減」と「甘さ」、お茶の「濃さ」がバランスよく抽出することができました!「吉永製茶さんの煎茶」【本日の1杯】

本日の1杯
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おはようございます(^o^)/

今日は、雨降りです。朝の気温から、上昇しないようです。これは寒くなりそうです。

こちら新潟でも、毎朝ヨガを行っております。

その日の天気にもよりますが、徐々に朝が寒く感じられます。朝ヨガの後半になって、やっと温まる感じの日もあります。

今から、真冬の朝ヨガが心配な、今日この頃です(笑)

さて、今朝も「吉永製茶さんの煎茶」をいただいております!!

こちらに来てから、茶葉の減りが早い!
吉永製茶さんの煎茶は、200g入り。

  • 大きな茶筒を用意しましたが、入りきりませんでした。
  • そこで、小さめの缶に20~30g保管しました。
  • 小さめの缶から、使っております。

今朝は、その小さめの缶の茶葉を使い切りました。今までのペースから比べると、とてもペースが早いです!

茶葉に慣れると、味わいも安定する。
茶葉の扱いは、味わいにも影響が出るようです。

気を付けていることは2つ。「大きな茶葉は、1回の抽出でたくさん使う」、「気持ち、蒸らし時間を長めにする」です。

今朝は、すっきり加減と甘さ、お茶の濃さがバランスよく抽出することができました!

寒い朝は、おいしいお茶に癒されます。

では、今日も良い一日を!!

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【茶葉/生産者情報】

◆吉永製茶さん

▼煎茶(2017新茶)

・静岡は中河内のお茶です
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ティーライフ研究家 服部孝江

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