お茶は「自分でおいしさを引き出せる」というメリットがある。

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  • 食材を活かして、おいしい料理がいただける。
  • おいしく作れば、おいしくなる。
  • お茶も、茶葉をおいしく調理できる?!

 

おいしい料理は、食材と味付けなどで決まります。

どんな風に調理をしたのか、どんな風に食材を活かしたのかで、そのおいしさが決まるのです。

いくら食材そのものがおいしくても、調理次第でおいしさを活かせないこともあるでしょう。逆に、とてもおいしく仕上がることもあるでしょう。

お茶も同じです。

茶葉のあつかい方次第で、おいしくなるのです。茶葉で抽出するときは、必ず急須で調理することになるのです。

お茶は、自分で味わいを決めることができる。

お茶の味わいは、自分で決めることができます。

例えば、料理。

  • 食材を集めて、自分で作った料理。
  • この料理の味わいは、自分で決めることができます。
  • でも、既に仕上がった料理の味を根本的に変えることは、難しい。

同じように、お茶も、自分で仕上げるお茶は、自分で味わいを調節できます。

自分で調節するには、「茶葉」をあつかえばいいわけです。自分で抽出してしまえばいいわけです。

すでに抽出したお茶の味わいを、自分好みに調節し直すことは、難しい。できないに等しいです。そのお茶の「茶葉」が手元にないからです。

どうすることもできません。

 

 

おいしいお茶は、自分次第。

でも「茶葉」が手元にあれば、自由な味わいを楽しむことができます。

「茶葉」は、料理でいう「食材」です。

食材をおいしく調理できるかは、調理(自分)次第です。食材や調味料などがあれば、自分次第でおいしく仕上げることができます。

お茶の味わいも、自分次第です。

そうです。お茶の味わいは、自分で決められるというメリットがあります。これは、最大のメリットだと思います!

例えば、ワイン、ビール、日本酒などは、自分で味わいを決めることは難しい。

ぶどうを自分でワインにできるでしょうか?お米を、おいしい日本酒に変えることはできるでしょうか?(できない代わりに、プロの作り手がいらっしゃいます。)

お茶の作り手にも、プロはいらっしゃいます。

茶葉つくりのプロは、おいしく抽出する手前まで、仕上げます。おいしく抽出できるように、仕上げてくれます。

その茶葉を、直接引き継ぐことができるのは、お茶を自分で淹れて飲む人だと、私は思います。

 

 

茶葉をおいしく仕上げよう!

お茶の味わいは、自分で決めることができるのです。

最後の決め手は、抽出次第。

飲み物の味わいを、自分で仕上げることができるって、素晴らしいことだと思います!飲める状態にするための、最後の仕上げが自分でできるってことは、よく考えると凄いことです。

どうせなら、プロが作った茶葉のおいしさを上手く引き出したいものです。

上手く引き出せたとき、やっと茶園さんたちの思いを引き継いだ感覚になります。この感覚を味わえるのは、茶葉を自分で扱ったからこそ。

目の前の茶葉のおいしさを、自分で引き出してみませんか?

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