「濃いのに甘い」味わいのお茶は、本当においしい!ちょっと熱めの3煎目まで、楽しみました。「島田市の煎茶」【本日の1杯】

本日の1杯
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おはようございます(^o^)/

今日は、29度の予報。

9月も後半ですが、秋晴れのような?夏に戻ったような日もあります。確かに、予報でも暑くなるとの予想。

しかし、暑くなる日の朝は、きまって寒い!

特に、こちらに来てからは、朝昼の気温差に開きがあるようです。朝は、冬用の室内用のモコモコしたものを履いております(笑)

この時期からこんな調子で、今から冬が心配です。

さて、今朝は「島田市の煎茶」をいただいております!!

濃いめが好き?!
母親がそろえる煎茶の特徴の一つに、「茶葉が細かい」ということに気づきました。

  • そういえば昔から、細かい茶葉が多かった。
  • 抽出した色は、濃い!
  • でも、味わいは濃すぎない。

しかし、同じこの茶葉を自分で入れるとなると、うまくいきません。濃い色に抽出されたお茶は、想像どおり苦みのある味わいになってしまうことが多いです。

「濃いのに甘い」お茶は、本当においしいです。

私は、どちらかというと、茶葉は大きめ長めで、ぴ~んと伸びている茶葉が多いかもしれません。

3煎目は、熱めに抽出。
今朝は、ちょっと寒かったので、3煎目は熱めのお湯でサッと仕上げてみました。温かいお茶が心地よく感じます。

では、今日も良い一日を!!

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【茶葉/生産者情報】

◆静岡県島田市の煎茶

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ティーライフ研究家 服部孝江

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