日本茶葉で紅茶???

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【国産紅茶特集!!】

先日、国産紅茶が届きました。
今年は諦めていましたが、手に入って良かったです(^^)/

山片茶園紅茶2014-2

我が国日本の紅茶☆の特集です!

「国産紅茶特集!」

【1】日本の紅茶との出会い
【2】日本茶葉で紅茶???(本日)
【3】国産紅茶の歴史を発見!
【4】日本の紅茶と緑茶などの違い 等


~購入したお茶のご紹介(6種)~

本日は【2】日本茶葉で紅茶???です。

国際的に・・・日本茶葉で紅茶???

日本茶葉で紅茶3
国際的に「紅茶」と呼ばれるものは、茶樹(ちゃじゅ)が決まっていたような???

そうなんです!
以前もお話ししましたが、世界的に紅茶には世界基準があります。

『カメリアシネンシス(中国のツバキ(カメリア)の意)に属する
2つの変種・中国種&アッサム種に限り、その茶樹の葉、つぼみ、柔らかい茎を使ったもの。
そして、発酵、乾燥を経て製造されたもの。』

これがいわゆる「紅茶」です。

(参照記事:中国種・アッサム種

あれ?日本茶葉で紅茶???

日本茶葉で紅茶1
あれ?
国産紅茶は???

日本の国産紅茶は、いわゆる日本で育てた葉っぱを紅茶に仕上げたものです。日本では、聞いたことがある「やぶきた」とか「つゆひかり」などの品種になります。

世界の海外の紅茶は、初めは中国種だけのようでしたが、後にアッサム種が発見され、アッサム種も加わったようです。

またクローナル種(中国種×アッサム種)も「紅茶」として扱われてるようです。

お茶の製法日本茶葉で紅茶???

日本茶葉で紅茶2
日本では、中国種やアッサム種、クローナル種で栽培しておりません。

ではなぜ、日本で「紅茶」が生産されているのでしょう???

最初、私もすご~~~く疑問でした(笑)
でも、単純に考えると「お茶の製造の違い」かな?と、思われます。

簡単に言うと「乾燥しているか、乾燥を止めているか」の違いです。

海外のいわゆる国際基準に沿った「紅茶」と同じように、
日本で栽培された葉っぱを使って、製造しているという訳です。

なるほど・・・

国産紅茶?和紅茶?日本茶葉で紅茶???

山片茶園紅茶2014-2

国産紅茶は、日本で生産している紅茶です。海外の紅茶と区別を付ける為に、わざわざ「国産紅茶」とか「和紅茶」などと呼んでいるんだと思います。

しかし、かつて日本は、海外に輸出する為に「紅茶」の生産に着手したことがあるようです。
明日は、その意外な日本の紅茶の歴史のお話です。

お茶は本当に、奥が深いですね。
歴史も、味わいも!

ではまた明日(^o^)/

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