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【国産紅茶特集！！】

先日、国産紅茶が届きました。
今年は諦めていましたが、手に入って良かったです(^^)/

我が国日本の紅茶☆の特集です！

「国産紅茶特集！」

【１】日本の紅茶との出会い☆
【２】日本茶葉で紅茶？？？（本日）
【３】国産紅茶の歴史を発見！
【４】日本の紅茶と緑茶などの違い　等

～購入したお茶のご紹介(６種)～
等

本日は【２】日本茶葉で紅茶？？？です。

■国際的に・・・■日本茶葉で紅茶???

国際的に「紅茶」と呼ばれるものは、茶樹（ちゃじゅ）が決まっていたような？？？

そうなんです！
以前もお話ししましたが、世界的に紅茶には世界基準があります。

『カメリアシネンシス（中国のツバキ（カメリア）の意）に属する
２つの変種・中国種＆アッサム種に限り、その茶樹の葉、つぼみ、柔らかい茎を使ったもの。
そして、発酵、乾燥を経て製造されたもの。』

これがいわゆる「紅茶」です。

（参照記事：中国種・アッサム種）

■あれ？■日本茶葉で紅茶???

あれ？
国産紅茶は？？？

日本の国産紅茶は、いわゆる日本で育てた葉っぱを紅茶に仕上げたものです。日本では、聞いたことがある「やぶきた」とか「つゆひかり」などの品種になります。

世界の海外の紅茶は、初めは中国種だけのようでしたが、後にアッサム種が発見され、アッサム種も加わったようです。

またクローナル種（中国種×アッサム種）も「紅茶」として扱われてるようです。

■お茶の製法■日本茶葉で紅茶???

日本では、中国種やアッサム種、クローナル種で栽培しておりません。

ではなぜ、日本で「紅茶」が生産されているのでしょう？？？

最初、私もすご～～～く疑問でした(笑)
でも、単純に考えると「お茶の製造の違い」かな？と、思われます。

簡単に言うと「乾燥しているか、乾燥を止めているか」の違いです。

海外のいわゆる国際基準に沿った「紅茶」と同じように、
日本で栽培された葉っぱを使って、製造しているという訳です。

なるほど・・・

■国産紅茶？和紅茶？■日本茶葉で紅茶???

国産紅茶は、日本で生産している紅茶です。海外の紅茶と区別を付ける為に、わざわざ「国産紅茶」とか「和紅茶」などと呼んでいるんだと思います。

しかし、かつて日本は、海外に輸出する為に「紅茶」の生産に着手したことがあるようです。
明日は、その意外な日本の紅茶の歴史のお話です。

お茶は本当に、奥が深いですね。
歴史も、味わいも！

ではまた明日(^o^)／

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