セイロン「ディンブラ」デスフォード茶園のブレンドは、上品で優しく軽やかな味わい!(青山ティーファクトリーさん2017)

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先日、2年弱ぶりに、青山ティーファクトリーさんへ行ってきました。
(参照:青山ティーファクトリーさんで、最高のセイロンティーを味わってきました!

毎年2回、セイロンへ茶葉の仕入れに行かれる店主。この店主が選ばれる茶葉は、本当に絶品です。初めて飲んだ時は、今までの自分の中のセイロンティーの概念が、全て吹き飛びました。

セイロンティーは、ダージリンなどに比べると、手に入りやすく日常使いに最適です。

青山ティーファクトリーさんの茶葉も、確かに日常使いに最適なのですが、高級なセイロンティーを日常使いするような感覚です。でも、直接仕入れているので、手軽に手に入りやすいとのことです。

帰りがけに、店主おすすめのディンブラ茶葉を購入してきました。

デスフォード茶園・マネージャさんの特別なブレンド茶葉

セイロンティーはディンブラの茶葉です。

今回は、茶園マネージャーの方が、青山ティーファクトリーさんのためにブレンドした茶葉のようです。

ブレンド言っても、日本で「こっちの茶葉」と「あっちの産地の茶葉」をブレンドして、年間を通して同じ味わいにするためのブレンドとは、また異なります。

今年の旬の茶葉を、青山ティーファクトリーさんの店主のために、茶園の方が上手くブレンドしてくれたようです。

今年の美味しい部分が集まったかのような茶葉は、香りもよく勢いがある気がします!

このディンブラの茶葉は、ストレートでも、ミルクでもおすすめのようです。とにかく店内でも絶賛していた、このディンブラ、香りだけでも、本当に美味しそうです。

 

 

ディンブラの抽出

また、いつものようにテイスティングカップで入れてみます。

 

▼今回の茶葉は、とても細かいので、見た目には少なめです。

さわやかな香りと、甘みのようなものを感じます。

 

▼お湯を入れると、ほくほくの様態です。

細かい茶葉ですが、店内で他の方に提供されていた時に、2分間蒸らしていたので、同じく2分蒸らしてみます。

どうしても今までの経験上、細かい茶葉だと、「2分も蒸らすと、苦くなるのではないのか?」「渋くなるのでは?」と思いがちですが、じっくり蒸らしてみました。

 

▼甘い香りが漂います。紅茶の色も、鮮やかっぽいです。

 

 

ディンブラのブレンドは、優しい味わい!

紅茶の色も鮮やかで、香りは爽やかさもあります。

実は先日、店舗でいただいたセイロンティーも、同じディンブラでした。しかし、今回のディンブラとは違い、濃い苦みのあるような、まさにミルクティー向きの茶葉でした。

今回のディンブラは、「今日のより、優しい甘い味わいだよ!」とのことです。

 

▼香りは爽やかですが、味わいは甘い味わいです。

あんなに細かい茶葉なのに、2分蒸らしても全く苦みがありません。

むしろ、茶葉の美味しいエキスが、たくさん出てきているような感じです。確かに、味わいは店主のおしゃっていた通り、優しい味わいです。

もう少し長めに抽出すると、ミルクティーにも合うそうです。ミルクティーは、今度、朝にでも飲んでみようかなと思います。

 

 

ディンブラ2017|まとめ

  • 今回は、茶園さんがブレンドしてくれた茶葉。
  • 茶葉が細かいのに、じっくり蒸らしても優しい味わい。
  • 香りは爽やかで、心地よい香り。
  • 味わいは、優しい甘みがある。
  • 濃く入れて、ミルクにもあう。
  • 日常使いに心地いい、ディンブラでした。

やはり、青山ティーファクトリーさんのセイロンティーは、美味しいです。

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【茶葉情報】

▼ディンブラ 2017年春茶 デスフォード茶園 スペシャルブレンド

▼青山ティーファクトリーさん

・HP:青山ティーファクトリー
・通販でも購入できます。

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