甘みの余韻が広がる「緑茶の水出し」。ダージリンでも甘みを引き出す淹れ方があった!!【本日の1杯】「牧之原いなば園さん」

本日の1杯
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緑茶の水出し

おはようございます(^o^)/

今朝は梅雨らしく、雨が降っております。気温も少し下がるようで、過ごしやすいのではないのでしょうか?と思いましたが、ヨガをすると汗が出てきます!雨が降っても、水分補給を心がけたいと思います。

さて!
やっと念願の?!緑茶「牧之原いなば園」さんの水出しを飲んでおります!!

緑茶の水出し【本日の1杯】2016.6.13月

後味の旨みが、たまりません!
今日の出来は、結構旨味が広がり、後からも甘み旨味の余韻が口の中で残るような味わいです☆「甘み旨味」は、日本の食生活にとって、重要なポイント!日本人の食生活に合わせて、お茶も旨味を引き出した仕上がりを追求したようです。

ダージリン春摘みも甘みを引き出す!?
昨日、ダージリンフェスティバルに言った時、またダージリンの新しい飲み方を教わってきました!

  • 通常は、95~80度のお湯で抽出します。
  • 甘さを引き出すには、60~55度のお湯で抽出します。

同じ茶葉を使って2種類の入れ方を、飲み比べしました!同じダージリンなのに、確かに味が違いましたよ。60度近くの温度は、玉露を淹れるような感覚ですね。

その時々だったり、自分の好みに合わせて楽しめるというわけです!!

昨日の「ダージリン・フェスティバル2016」の様子は、今夜ご紹介する予定です。

緑茶の水出し【本日の1杯】2016.6.13月素材

では、今日も良い一日を!!

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【茶葉/生産者情報】

▼牧之原いなば園さん
HP:牧之原いなば園さん

牧之原いなば園さん【本日の1杯】2016.5.21土素材1

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【ブログ著者情報】

ティーライフ研究家 服部孝江
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緑茶の水出し【本日の1杯】2016.6.13月素材2

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