アッサムとは?これさえ分かれば、あなたもアッサム通?!アッサム紅茶の概要「10選」!!(アッサム総まとめ)

Tea, アッサムティーまとめ, 総まとめ記事, 紅茶
Pocket
LINEで送る

アッサムとは?
ご存知、アッサムティーはインドアッサム地方で作られております。よくCafeに行くと、コーヒー、カフェラテ、カフェモカ、などと一緒にアールグレイ、アッサム、ダージリン、セイロン・・・というようなメニューをよく見ますよね?

その中にある「アッサム」が、今回のテーマです☆

ちなみに・・・
カフェラテは、コーヒー(エスプレッソ)+ミルク。カフェモカは、カフェラテ+チョコレート。アールグレイは、ベルガモットの香り付けをした紅茶。

アッサム、ダージリンセイロンは、各産地の紅茶です。アッサムは=アッサム地方。ダージリンは=ダージリン地方。セイロンは=スリランカ島で生産されている紅茶なんですよ。
紅茶は、地名=紅茶の種類・茶園名になっていることが多いんですよ~。

さて!!
今回は、アッサム紅茶についてです。アッサムはミルクティー向きの紅茶だと言われております。

Cafeで「アッサムをミルクティーで!」と注文したら、「おぉ~この人、紅茶ツウだぁ!」と思われそう。ただし、これが通用するのはミルクが本物だったらのお話です。

アッサムまとめ4

どういうことか?
コーヒーと同じ、パカッと開けてサーっと入れるような市販のミルクだと美味しくありません。ミルクピッチャーを別に出してくれるのが本物です。ミルクピッチャー中には、常温の牛乳(生クリーム)が入っています。これを頼めば紅茶ツウですね☆

さぁ、あなたも今日からアッサム通!
アッサムについて、ちょっとだけ詳しくなってみましょう!ご紹介します!

アッサムティーとは?

アッサムまとめ2

アッサム紅茶は、インドで生産されております。
インドと言えば、ダージリン、そしてニルギリという紅茶も生産しており、紅茶の生産量は世界トップレベルなんです!ちなみに緑茶などのお茶全体のトップは中国です。

アッサムのミルクティーは面白い!!
アッサムと言えばミルクティー向きの紅茶です。コクがありボディーがしかりしているので、ミルク負けしません。そして、面白いことにミルクを入れるとガラッと変化したりします☆予想が付かないというか・・・魅力的です。(笑)

 

アッサム紅茶の産地~アッサム地方とは?

アッサムとは?1

さて、アッサム紅茶を生産している「アッサム地方」とはどの辺なんでしょか?

インドの端っこの方に位置します。インドの茶園は、インドの中心地にあるというより、端っこというイメージが強いですね。ダージリンもニルギリも、インドの端っこにあります。

アッサムは歴史上重要!!
さて、そんなアッサム地方は、実は紅茶の歴史上とっても重要な場所なんです。昔々、イギリス人がこのアッサム地方で紅茶の生産を試みた場所なんです。

説によると、

  1. もともとアッサム紅茶が自生していた説と、
  2. 紅茶の苗をアッサム地方に植えた説 です。

どちらにせよ、アッサム地方で紅茶の生産に成功したことで、ますます紅茶が世界に広まることになったんです。

だから、今、こうして私たちもアッサム紅茶を手軽に飲むことができるんですね☆紅茶の歴史に興味がある方はコチラもどうぞ!→①お茶の歴史、②紅茶の歴史

「アッサム地方」に関しては、こちらもご参考に!
アッサム地方とは?
アッサムティーとは?

 

アッサム紅茶の特徴・ベストシーズン!

アッサムまとめ3

紅茶には、それぞれに特徴があります。

ダージリンにはダイジリンぽさが、アッサムにはアッサムっぽさがあります。アッサムっぽいってなんでしょう?

  • コクがあって深みがある!
  • ミルクティーに向いている!
  • 専門用語で「モルティー」が際立つ!
  • 専門用語「ゴールデンチップス」が多く含まれる!上質、高級☆

モルティーって?
モルティーは、アッサム紅茶のキャラクターとして説明されることが多いです。「芳醇でコクのある香味」が特徴というわけです。

ちなみにダージリンは「マスカテル」というキャラクターです。

ゴールデンチップスって?
葉っぱの「芽」 の部分が多く含まれています。紅茶は、一番先にある「新芽」を含む茶葉が美味しいと言われています☆とっても高級・上質な紅茶というわけです。

アッサムの旬!
アッサム紅茶は、5~7月に収穫される葉っぱが美味しい=ベストシーズンと言われています☆3月~11月まで収穫していますが、一番美味しい時期が5~7月なんですよ☆

紅茶も野菜と同じように、「旬」の時期があるというわけなんですね。

「アッサムの特徴・旬」に関しては、こちらもご参考に!
アッサムティーの特徴!
アッサムティーとは?

 

アッサム紅茶の効能!

2015アッサムティーまとめ2

アッサム紅茶を飲むと、どんな効果が?!
それがアッサム紅茶の効能です。アッサムは他のお茶に比べて、「タンニン」と「アッサムサポニン」が多く含まれているんです。

タンニン???
タンニンとは、カテキンの仲間でタンニンが多いと渋みを感じます。このタンニンのお陰で、ミルクにも負けないアッサム紅茶が出来上がるんですよ☆

そして、このタンニン。整腸作用効果があるようです。飲み過ぎも良くないですが、アッサム紅茶も健康的なんですね☆

アッサムサポニン???
アッサムサポニンは、とっても複雑な構造のようです。ただ、「アッサム」という名を付けているということは、アッサムに関係があるのかと思います。
アッサムサポニンは、血糖値の上昇を抑制してくれるそうです。

アッサム紅茶は、意外と健康的な飲み物だったんですね。

「アッサムティーの効能」に関しては、こちらもご参考に!
アッサムティーの効能!
お茶の効能!

 

アッサム茶葉の種類は?

アッサム 茶葉 種類1

アッサム茶葉の特徴!
アッサム茶葉と言えば、もうこの2種類です!

  • CTC加工の茶葉
  • ゴールデンチップスが多く含んだ茶葉

種類・茶園=地名!
紅茶の産地・種類は、その地名であることが多いです。アッサム紅茶も=アッサム地方の紅茶なので、アッサムティーと言いますよね。

アッサムはダージリンに比べて、そんなに種類はありません。代表的な茶葉をご紹介します。

  • ディクサム
  • タラジャン
  • ドゥームニ
  • シロニバリ

どれもミルクにも合いますし、ストレートでもイケます☆

「アッサム紅茶の種類」に関しては、こちらもご参考に!
アッサム茶葉の種類!

 

アッサムストレート!2014年2015年飲み比べ!

アッサムまとめ5

ミルクティーにする前に!!
最初はストレートで味わってみました☆ストレートで味わうことで、茶葉の特徴を掴みます!ミルクティーを作る時に、どの位の量のミルクを足せばよいのか検討します☆

どんなミルクティー向きか?
また、ミルクティーはミルクティーでも、どんな淹れ方が合うのか検討することもできますよ!ここまでくると上級編ですね。毎年、飲んでいる分かってきますよ~。

私はコレ!
2014年と今年2015年に飲んだアッサム紅茶をご紹介します。

▼2014年 旬のアッサム紅茶
アッサムまとめ6-2

  • シロニバリ クオリティー2014
  • バナスパティ クオリティー2014
  • ドゥームニ ゴールデンチップス クオリティー2014

※詳細はコチラです→アッサムをストレートで楽しむ!

 

▼2015年 味わったアッサムティー!
アッサムまとめ7

  • 定番のシロニバリ(2015年はクオリティーは無し)
  • アッサム ゴールデンチップス2015
  • ドゥームニ クオリティー2015

※詳細はコチラへ→3種類のアッサム茶葉を飲み比べる!

 

2016年は4種類!

%e3%82%a2%e3%83%83%e3%82%b5%e3%83%a0%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bc2016%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%812

  1. ドゥームニ ゴールデンチップス クオリティー2016 
  2. アッサム クオリティー CTC 2016 
  3. ドゥームニ クオリティー CTC 2016 
  4. ハルマリ クオリティー 2016

※詳細はコチラへ→アッサムティー2016 クオリティーまとめ!

 

アッサム紅茶はミルクティーが美味!

アッサムまとめ8

アッサムはミルクが楽しい♪
アッサム紅茶にミルクを入れると、ガラリと味が変わることがあります☆あんなに渋かったのに、ミルクを入れると優しい味わいになったりします。面白いですよね。

2014年のアッサムミルクティー!
上記3種類のアッサムに、ミルクを入れてみました☆ 詳細はコチラ→アッサム ミルクティーの淹れ方!

▼2015年のアッサムミルクティー!
アッサムまとめ9

ストレート向きだと思っていたアッサム紅茶が、実はミルクを入れたら上品なミルクティーに早変わりしました!これにはちょっとビックリしました!!

水色(すいしょく)の濃さに関係なく、アッサムミルクティーは美味しいこともあります。少しずつミルクを足しながら様子を見ても良いですね☆

※詳細はコチラ→3種のアッサム茶葉でミルクティーを飲み比べる!

 

アッサム紅茶の飲み方はコレがおすすめ!

アッサムまとめ10

実は、ミルクティーと言っても作り方は様々!

  1. 英国式Tea With Milk(ティーウィズミルク)
  2. ロイヤルミルクティー
  3. マサラチャイ
  4. CTC茶葉の常識越えのミルクティー

区別がつくでしょうか?ミルクティーって1種類だけかと思ったら、こんなに種類があり作り方も異なります。アッサム紅茶だから色々と試せるというわけです!

 

▼ミルクティーの違いはコチラをご参考に!

2014年アッサムまとめ!!1

※作り方はコチラも参考に→4種類のミルクティーの作り方!

 

アッサム、ダージリン、セイロンの違い!

アッサムまとめ11-2

地図上では近いけど?!
アッサムも、ダージリンも、セイロンの生産地も、地図上で見ると「近いじゃん!」と思いますが・・・紅茶の味わいは、かなり違います!面白いですね☆

気候条件や地形の違いによって、味にも影響が出てきます。

旬の時期も異なる!
もちろんベストシーズンの時期も異なりますよ。セイロンティーは「旬の時期が無い」種類もあります。

※もっと詳しく知りたい方はコチラ→アッサム・ダージリン・セイロンの違い!(分かりやすい表もあります)

 

紅茶で盛り上がるなら「人型ティーバッグ」でしょ!

アッサムまとめ12

ユニークなアッサムティーバッグ!
これ、ティーバッグなんですよ☆まるで浸かっているみたい。お湯と、カップさえあれば楽しめる!!パーティーなどで盛り上がりそうですね☆

中身は、アッサム茶葉が入っているというから本格的?!

ミルクティーにも!
盛り上がった後は、ミルクティーで飲んでみてもオシャレですね☆

1セット=5ティーバッグ入り。この他にも3パターンのセットもありました。全て、違う有名人☆ 楽しんでみてね!

※詳細はコチラへ→人型ティーバッグ!

 

2014年、2015年 まとめ!

旬の紅茶は一期一会!
その年の旬のお茶は、その時にしか味わえません!当たり前ですが、紅茶も農作物。野菜と同じように、天候不順などで思うように育たないこともあります。

また、外国の紅茶の茶葉は船などで、日本にやってきます。その長い道中では、何があるか分かりません。

来年も当たり前のように旬のお茶が飲めるとは限りません。また同じ紅茶でも、その年によってデキが違います。その年その年、1杯1杯を味わいたいと思いました。

※各年の詳細はコチラ→2014年のアッサム! 2015年のアッサム!

アッサムまとめ14

いかがでしょうか?
アッサム紅茶といっても、奥が深いですね!長い歴史もあります。アッサム紅茶を見る目が変わったかもしれませんね。楽しいですよ☆
是非、色々と楽しんでみてくださいね。

アッサムまとめ13

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

日本語が含まれない投稿は読めませんので、ブロック対象となります。ご注意ください。