今朝は、いつもよりお湯の温度を下げて、じっくり蒸らしてみました。甘味の質がアップしました!!「吉永製茶さんの煎茶」【本日の1杯】

本日の1杯
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おはようございます(^o^)/

昨日は、涼しいというより、寒いくらいの気候でした。

昼間でも寒くて、びっくりしました。梅雨の時期は、ここまで寒かったでしょうか?暑かったり、寒かったり、体調管理には気を付けたいものです。

今年は、ダージリンの春摘みは、6月に入ってからも入荷されるようです。

ダージリン地方は天候がよくなかったようですが、徐々に戻ってきたのでしょうか?旬の時期がちょっと、伸びた気がします。

ダージリンは天候がいいと、初めての茶園茶葉を見かけたりします。天候が良くない傾向だと、しっかりした目の茶葉と出会うことが多いです。

どちらにせよ、今年の良さを毎年、最大限に引き出しているのでしょう。

さて、今朝は吉永製茶さんの煎茶をいただいております!!

香りを引き出すのが、日課となった。
煎茶の茶葉の香りを楽しむのは、日課となりました。

先日、ダージリでも、同じように茶葉の香りを、さらにひきだせるかと、やってみました。煎茶と同じように、引き出してみました。

しかしダージリンは、茶葉からの自然な香りが、一番いいようです。余計なことをしてしまいました(笑)

1煎目をじっくり、ていねいに淹れてみました。
今朝は、いつもよりお湯の温度を下げて、いつもよりじっくり蒸らしてみました。

  • じっくり蒸らすと、甘みが前面に出てきました!
  • 2煎目は、甘みが口に広がるおいしさでした!

では、今日も良い一日を!!

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【茶葉/生産者情報】

◆吉永製茶さん

▼煎茶(2017新茶)

・静岡は中河内のお茶です
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