ダージリンティーが苦手?!入れ方を変えてみよう!

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  • ダージリンティーの季節になりました。
  • ダージリンファンは大喜びです。
  • 一方で、ダージリンはちょっと・・・という人もいます。

 

実は、かつての私は、ダージリンの良さを知らずにいました。そして、「ダージリンはちょっと・・・」と思っていたのです。

今では、旬のシーズンごとにチェックしたりします。

「ダージリンに興味はあるけど、苦手っぽい」という方は、色々と試してみてはいかがでしょうか?

私も苦手だった。

昔から飲んでいたのは、紅茶よりも緑茶でした。緑茶は、きちんと茶葉から丁寧に淹れておりました。

紅茶は、どちらかというと、たまにティーバッグで淹れるくらいでした。「ティーバッグといえば、あのリプトンさんの味」と想像できるくらい、1つの味しか知りませんでした。

紅茶にハマってから、茶葉で色々な紅茶を飲み始めました。ところが、ダージリンは「ん~~~?」という印象でした。

ダージリンは渋みが特徴の一つです。でも私は、あの渋みが苦手でした。

しかし、飲んでいくうちに、美味しいダージリンにも出会いました。そこで初めて、どうして苦手だったか、気が付きました。

 

 

淹れ方を変えてみよう。

苦手な原因は、いろいろあります。

  • 渋みが苦手。
  • 春摘の青臭さが苦手。
  • 香りが苦手。

渋みが苦手なら、淹れ方を変えてみるといいでしょう。

簡単です。緑茶のように、少しお湯を冷まして入れてみます。特に春摘みは、90度くらいのお湯だと、美味しくなる茶葉もあります。

熱湯よりは、冷ましたほうが、渋みも出ません。

 

 

好みのダージリンを探そう。

香りが苦手なら、夏摘みか秋摘みがいいでしょう。

春摘は、新茶らしく新鮮な青臭さがあります。紅茶として香りを楽しむには、他の紅茶と比べると、春摘みは独特です。

魚の青臭さが苦手な人がいるように、紅茶の青臭さが苦手な人もいるでしょう。

苦手な香りの紅茶なら、無理に飲む必要はないと思います。

より、一般的な紅茶らしさは、夏摘みのダージリンが近いでしょう。秋摘みも、苦手な方も多いかもしれません。

私は、今は春摘みが一番好きです。

 

 

渋みは、水出しで消える。

ダージリンは渋みが特徴。

もし渋みだけが苦手なら、水出しがおすすめです。特に夏のダージリンは、水出しがとっても美味しいです。柔らかい味わいになります。

水出しなら、渋みも軽くなります。

また、水出しに限らず、ダージリンの品種にもこだわると、渋みが少ない茶葉が見つかります。

ダージリンは中国種のお茶の樹から育てます。しかし中には、中国種とアッサム種を配合した、クローナル種があります。

クローナル種なら、ホットでも渋みが少なめで楽しむことができます。

いろいろと試して、自分好みの茶葉を見つけるのが一番です。

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