何度も抽出を繰り返すことで、自分好みの味わいに近づく!吉永製茶さんの玄米茶の1煎目は、30秒抽出で甘みが楽しめます!!【本日の1杯】

本日の1杯
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吉永製茶さんの玄米茶 2016/11/23(水)

おはようございます(^o^)/

今日は、雪が降るかもしれないくらい、寒くなるそうですよ。ポカポカ陽気だと思ったら、急に寒くなったりと・・・今年は大変ですね。

そして今日は、祝日でしたね。私の住んでいる所は、年に2回の消防点検です。以前は、1日かけて各自宅を巡回していたので、丸一日時間に拘束されておりました。

しかし、ここ数年は、2時間程度で、全自宅を巡回して点検できるようになったのでしょうか?拘束時間がぐっと減りました!何か、急に時間が増えた気がします・・・(笑)

さて、今朝は吉永製茶さんの玄米茶をいただいております!!

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抽出を繰り返すうちに、自分好みが分かってきた!!
どんな茶葉でも、最初は上手くいかないものです。一般的に「美味しく」入れることはできても、自分好みに近づけるには、抽出を感度も繰り返さないと分からないことが多いです。

  • 今日は、蒸らし時間を少なくした。
  • 茶葉を多くした。
  • お湯の温度を変えてみた。

などなど、色んな事を繰り返しながら、自分好みの入れ方が確立されてきます!

1煎目は30秒だけ!
吉永製茶さんの玄米茶を自分好みに入れるとすると、1煎目は30秒だけ蒸らします。2煎目は、45秒くらい蒸らします。すると、甘みもしっかり味わえて、私好みの味わいが楽しめます☆

今朝も、30秒だけ蒸らした玄米茶の甘さに癒されました!!

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では、今日も良い一日を!!

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【茶葉/生産者情報】

◆吉永製茶さん

▼煎茶
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・静岡は中河内のお茶です
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